焯水

  • 焯水是什么意思?

    焯水是什么意思?焯(注音符号:ㄓㄨㄛˊ、汉语拼音:chāo/zhuó,俗写灼),也叫焯水、飞水,是烹调的一种手法,即将被烹调的原料在开水或者清汤中暂短烫一下的处理过程。通常需要焯水…

    2021年6月28日