DHA是什么?

DHA是什么?

DHA是什么?二十二碳六烯酸(英语:Docosahexaenoic Acid,DHA)是有六个双键的多元不饱和脂肪酸(C22H32O2),是一种ω-3必需脂肪酸。

鱼油含有丰富的DHA。大部分在鱼类和其他生物的DHA起源于光合和异养微藻。在食物链越上层的生物,DHA分量越多。DHA在商业上也可以从微藻Crypthecodinium chonii和裂殖壶菌属(Schizochytrium)提炼出。使用微藻来生产的DHA是素食。而大多数的动物很少通过代谢生产DHA,虽然α-亚麻酸(ALA)也是一种ω-3脂肪酸,但是ALA转换成DHA的效率极差,且ALA不能为人体所用,所以DHA必需额外补充。

健康

DHA为大脑及视网膜中含量最高的ω-3脂肪酸,占大脑中多元不饱和脂肪酸的40%,视网膜中多元不饱和脂肪酸的60%,神经元的细胞膜中有50%为DHA。DHA能阻止血小板在血管壁上的沉积,预防或减轻动脉粥样硬化和冠心病等发生。

有许多研究探访DHA对脑部的影响。加拿大学者Sheila M. Innis在2007年的论文认为DHA对大脑的发育有重要的影响, 但英国学者在2008年发表的论文指出:“还没有充份的资料可评估ω-3脂肪酸对认知系统的影响”。

怀孕和哺乳

母乳中DHA占所有脂肪酸的比例从0.07%到超过1.0%不等,平均值约为0.34%。若妇女食用较多的鱼类,其母乳中DHA的含量也会较高。鱼类及贝类DHA含量高,但其中也会受到微量的汞污染。美国的食品及药物管理局已提出对于孕妇、计划怀孕妇女、哺乳妇女及小孩所食用鱼类及贝类中汞含量的关切。

最近开始建议孕妇补充DHA,指出有关DHA对于注意力及视力改善的相关研究,并且指出大部分中国的孕妇饮食摄取的DHA都未达到其“建议量”。国际脂肪酸及脂质研究学会(International Society for the Study of Fatty Acids and Lipids)的一个工作小组认为孕妇及哺乳妇女DHA的建议摄取量是每天300 mg,而此阶段的妇女每天DHA的消耗量介于45 mg到115 mg之间。March of Dimes组织的建议量则是每天200 mg,其他来源资料也有提出不同的建议量。

DHA营养干预对优生优育,以及婴幼儿健康成长很重要,母亲孕期即开始合理的进行DHA营养干预,更利于优生。尽管有上述补充DHA的建议,2017年发表的一项妊娠期妇女服用800 mg/day DHA补充剂和安慰剂的随机实验结果表明,在孩子出生后的7年的跟踪过程中,孕期服用DHA补充剂对子女的认知能力并无影响。

含DHA的食品/产品

DHA存在于海中的浮游生物(植物)类中,而这些浮游生物被鱼类吃下后,DHA便进入鱼类体内,在食物链中逐层累积:鱼体内DHA含量最多的部分则是眼窝的脂肪、其次为鱼油,亦有人将其制成鱼油。