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粗粮对人类文明的重要意义

 

我们知道,像工业革命这样的大变革,极大地提高了人类抗风险的能力,但最近经济学家陈志武在演讲中说,玉米和红薯也是人类抵抗风险的大功臣。

要知道,在所有粮食里,玉米和红薯也就占到20%左右,但它们在历史上起到过很大的作用。陈志武根据一个研究发现,自从16世纪玉米和红薯传入中国以后,中国农民起义的频率就大大下降了。为什么呢?原来,旱灾是导致农民起义的重要原因,没吃的活不下去,大家只好劫富济贫。但玉米和红薯的最大特点就是抗旱,虽然平时这些粗粮没什么存在感,但旱灾发生的时候,它们能让农民有饭吃。而且,不仅农民起义减少了,农民也敢生孩子了,玉米和红薯进中国的400年里,中国的人口一下子增长了三倍多。

所以你看,玉米和红薯这些粗粮,也曾经为人类文明发挥过保驾护航的作用。

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